Витамин А - антиоксидант. Защищает организм от вредных веществ, старения, рака, укрепляет иммунную систему. Стимулирует процессы роста и формирования костей у детей. В печени витамин А превращается в бета-каротин, поэтому можно принимать его в форме этого провитамина.
В-комплекс - группа витаминов, которые следует принимать одновременно, при необходимости добавляя недостающий компонент. В отличие от витамина А, эти растворимые в воде витамины не токсичны, но переизбыток иногда приводит к диарее, запорам или ночным кошмарам (В6).
Витамин В1 (тиамин) улучшает кровообращение, пищеварение, кроветворение, сердечную и мышечную деятельность, а также работу центральной нервной системы.  Он полезен  при укачивании, болях после удаления зубов, утомляемости, болезнях сердца и онемении рук и ног. Антибиотики, сульфаниламидные препараты, кофеин, алкоголь, сахар, эстроген, пища с высоким содержанием углеводов, перегревание приводят к недостаточности тиамина в результате его повышенного расхода.
Витамин В2 (рибофлавин) более других витаминов помогает при стрессе. Он необходим для формирования эритроцитов, выработке антител, для роста, поглощения железа, обмена протеинов, жиров и углеводов, активно участвует в обмене веществ. Рибофлавин играет роль в предотвращении врождённых дефектов, его важно принимать во время беременности, проблемах с пищеварением.
Витамин ВЗ (ниацин) необходим для кровообращения, функционирования нервной системы, улучшает углеводный обмен, метаболизм жиров и протеинов, способствует пищеварению, участвуя в образовании в желудке соляной кислоты. Снижает уровень холестерина в крови и понижает высокое кровяное давление.
Витамин В5 (пантотеновая кислота) является витамином, противодействующим стрессу, помогающим при гипогликемии и усталости, связанной с нарушением функций надпочечников. Витамин необходим для реализации гормонов надпочечников (включая кортизон) и выработки антител иммунной системой. При его участии происходит обмен энергией между витаминами и пищей, улучшается работа пищеварительного тракта.
Витамин В6 (пиридоксин) важен для поддержания как физического, так и душевного здоровья, он участвует в обеспечении большего числа протекающих в организме процессов, чем любые другие витамины, минеральные и питательные вещества. Он нужен для работы мозга, формирования эритроцитов, нормальной работы центральной нервной системы, усвоения жиров и протеинов, функционирования иммунной системы и синтеза ДНК и РНК.
Витамин В9 (фолиевая кислота) - является коэнзимом, необходимым для синтеза ДНК. Он необходим для производства энергии, нормальной мозговой деятельности, деления клеток, протеинового обмена, правильности развития плода и детей грудничкового возраста, для нормального роста. Следует избегать приёма больших доз и в течение длительного времени, во избежание серьёзного заболевания.
Витамин В12 (цианкобаламин) предотвращает поражение нервной системы и малокровие, способствует росту клеток, кроветворению, благоприятно действует на пищеварение, рост. Использование гормонов, лекарств и добавок может блокировать усвоение витамина или увеличить потребность в нём.
Витамин В13 (оротовая кислота) участвует в выработке витаминов В9 и В12, мало известен. Полезен при рассеянном склерозе.
Витамин В15 (пангамовая кислота) - ингибитор окисления, способствует увеличению времени жизни клетки, повышает реактивность иммунной системы, полезен при высоком уровне холестерина и утомляемости. Полезен при отрезвлении - уменьшает тягу к алкоголю и препятствует развитию цирроза печени.
Витамин В17 слабо изучен, находится в косточках абрикосов, семечках яблок и других фруктов. Врачи предлагают использовать от 5 до 30 косточек в день, как средство в борьбе с раком.
Надо отметить, что В13, В15 и В17 не признаются официальной медициной полноценными витаминами (их называют «псевдовитаминами»). Эти вещества практически не исследованы и, по сравнению с другими витаминами, мало известны.
Биотин — один из нескольких витаминов, которые могут вырабатываться самим организмом. Он синтезируется в кишечнике из пищи, присутствует в грудном молоке и регулирует работу потовых желёз, нервной системы и костного мозга. Биотин участвует в росте клеток, углеводном, жировом и протеиновом обмене, метаболизме всех витаминов В-комплекса.
Холин и Инозит вместе участвуют в образовании лецитина. Холин - обладает антираковым действием, регулирует работу тимуса и селезёнки, важных для формирования иммунитета и выработки красных кровяных телец. Инозит, как и холин, также играет существенную роль в предотвращении и ослаблении артерио- и атеросклероза, в жировом и холестериновом обмене. Способствует удалению жира из печени, уменьшению фиброидных кист, необходим для работы мозга и ассимиляции витаминов С и Е. Любителям кофе и спиртных напитков требуется повышенное количество инозита, так как кофеин и алкоголь способствует выведению витамина из организма.
Парааминобензойная кислота - последний витамин В-комплекса и составляющая витамина В5. Он является антиоксидантом, поэтому защищает кожу от солнечных ожогов и рака (за последнее время в результате обеднения озонового слоя число заболеваний раком кожи увеличилось в четыре раза). Этот витамин может вернуть цвет волосам, поседевшим после стресса или в связи с недостаточностью питательных веществ. Этот витамин часто используют в косметических средствах, предназначенных для защиты от солнечных лучей.
Витамин С играет важную роль в формировании иммунитета, образовании лейкоцитов, это важный антиоксидант. Необходим для роста тканей и их восстановления, нормального функционирования надпочечников и здоровья дёсен. Защищает организм от загрязняющих веществ, инфекций, повышения давления в крови, атеросклероза, кровоизлияний, кровотечений, флебитов, нормализует уровень холестерина. Способствует заживлению ран, образованию интерферона и антистрессовых гормонов. Чтобы избежать камней в почках, принимайте витамин с большим количеством воды и одновременно увеличьте приём кальция (магния) или витамина В6. Возможности использования витамина С и оказываемое им благотворное воздействие необычайно разнообразны.
Витамин Д. Недостаточность витамина Д и кальция -основные причины остеопороза. Он относится к числу жирорастворимых, и в природной форме его можно долго употреблять в больших количествах. Витамин Д необходим для роста, формирования костей и зубов. Витамин Д образуется в коже из провитаминов под влиянием солнечных лучей. Содержащиеся в добавках провитамины преобразовываются в витамин Д в почках и печени, но их не следует употреблять без кальция. Некоторые лекарства, понижающие уровень холесте-рина, а также антациды, минеральные масла, диуретики уменьшают усвояемость витамина Д.
Витамин Е играет большую роль в процессах заживления и регенерации всех тканей организма, он является антиоксидантом, предотвращающим развитие рака и болезней сердца. Принимайте его в случае ослабления репродуктивной системе, при всех женских заболеваниях, для ослабления приступообразных ощущений жара («приливов»). Витамин Е используется для ускорения залечивания ожогов, ран, швов; он полезен до и после хирургических вмешательств для внутренней и внешней регенерации тканей. Он защищает от загрязняющих окружающую среду веществ и «пассивного» курения, противоборствует старению, препятствует передаче вирусных заболеваний, полезен при нарушениях визуального восприятия, поражения мышц, проблемах с кожей и волосами. Хотя витамин Е относится к жирорастворимым, он не долго остаётся в организме, поэтому даже большие его количества не приводят к отравлению. Для поддержания определённого уровня витамина Е в крови необходим цинк.
Витамин Ф (незаменимые жирные кислоты) используют с витамином Е в качестве фактора, снижающего уровень холестерина и опасность возникновения сердечных приступов. Он является ингибитором окисления, оказывающих защитные действие от рентгеновских лучей и свободных радикалов, источниками которых являются насыщенные кислоты. Свободные радикалы - это атомы, повреждающие клетки, они ведут к раку, лейкемии, ухудшению функционирования иммунной системы, задержке клеточной жидкости, развитию инфекций и другим заболеваниям. Витамин Ф нужен железам внутренней секреции, особенно надпочечникам и щитовидной железе. Недостаточность этого витамина приводит к заболеваниям кожи, проявляется в сухости кожи и волос, перхоти, диарее, камнях в желчном пузыре, варикозе вен и дисбактериозе, когда полезная микрофлора кишечника угнетена и начинают усиленно размножаться, например, грибки рода Кандида или развиваются такие заболевания, как колит. Незаменимые жирные кислоты полезны для органов дыхания, нервной и репродуктивной систем и свертываемости крови. Они могут приводить к потере веса, но в избытке вызывают его увеличение. Лучше всего принимать витамин Ф вместе с витамином Е во время еды. Он представлен тремя веществами - линолевой, линоленовой и арахидоновой кислотами, и, хотя является жирорастворимым, не токсичен.
Витамин К влияет на свертываемость крови, формирование костей и нужен для предотвращения остеопороза. Он преобразует глюкозу в гликоген, который может накапливаться в печени, и поэтому важен для сахарного обмена. Обычно витамин К продают только по рецептам, хотя в природной форме он не токсичен; в пищевых продуктах его легче всего найти в йогурте и люцерне. Витамин К применяют перед хирургическими операциями и родами для предотвращения кровотечения, а также для профилактики сердечных приступов. Рентгеновские лучи, радиация, аспирин, присутствующие в воздухе загрязнители, минеральное масло, антибиотики и замороженные или облученные продукты разрушают витамин К в организме.
Витамин Р (биофлавоноиды) эффективен при одновременном использовании с витамином С и усиливает его действие. К биофлавоноидам относятся рутин, гесперидин и цитрин, которые благотворно влияют на капилляры, участвуют в снижении болевых ощущений,  улучшении  кровотока,  выработке  желчи, понижают уровни холестерина; полезны при катаракте и герпесе. Биофлавоноиды используются спортсменами для уменьшения последствий ушибов, болей в спине и ногах, помогают при длительных кровотечениях. Полезны при кровоточивости дёсен, образовании тромбов, «приливах», язвах, астме, отёках, варикозе вен, ушных болезнях (болезнь Меньера). Принимайте ежедневно 1000 мг (1г) витамина С с биофлавоноидами в форме препарата с постепенным высвобождением витаминов.